Restaurante Salamandra

O MELHOR DA CULINÁRIA

ESPANHOLA

UM PEDACINHO DA

ESPANHA EM RIBEIRÃO

Irresistível!

Camarões

Camarão GG na Chapa

(camarões inteiros grelhados)

Camarão à Thermidor

(molho branco bechamel com parmesão

gratinado ao forno)

Camarão à Bahiana

(molho vermelho puxado na pimenta)

Camarão na Moranga

(acompanha arroz puxado no alho e salsinha)

Camarão à Grega

(camarões empanados, queijo empanado,

batata frita e arroz especial)

Camarão ao Catupiry

(molho branco com queijo e catupiry)

Camarão Ajillo Especial

(camarões no azeite com alho, funghis e aspargos)

Pratos Autorais

Salteado Marítmo

(frutos do mar variados com alho, aspargos e cogumelos)

Camarão Caipira

(camarões grandes em volta de um ninho de aspargos, verduras, ovo caipira e funghi)

Camarão Serrano

(camarão salteados com funghis, batatas e jamón serrano)

Bacalhau a la Hugo

(bacalhau a moda do chef)

Peixe Serrano

(peixe ensopado com batatas e champgnon francês, finalizados com jamón)

Lula das Maravilhas

(lula com funghis, jamón e ovo)

Paella Marinera

(com frutos do mar)

Paella Valenciana

(com carnes e frutos do mar)

Paella Salamandra

(com frutos do mar. Inclui lagostas)

Arroz Negro

(arroz com lula na sua própria tinta)

Arroz Negro especial

(arroz com lula na sua própria tinta e camarão)

Paella Vegetariana

(verduras variadas)

Arroz Caldoso

(com frutos do mar)

Fideuã

(tipo de paella com massas e frutos do mar)

Calamares en su tinta

(lula cozida na sua própria tinta)

Calamares a la Salsa Roja

(com ervas)

Pulpo a Gallega

(polvo salteado no azeite, alho, batatas cozidas, finalizado com páprica espanhola)

Pulpo a la Salsa Roja

(polvo ao molho de tomate e cebolapuxado na cerveja)

Zarzuela

(peixes e frutos do mar com molho especial)

Parrillada del Mar

(peixes e frutos do mar grelhados)

Sopa Mediterrânea

(sopa com frutos do mar)

Lagostas

Lagosta à Thermidor

(molho branco bechamel com parmesão gratinado ao forno)

Lagosta al Ajillo

(salteado em azeite com redelas de alho, batata cozida, aspargos e

funghi com um toque de pimenta)

Carnes

Filet Mignon Grelhado

(acompanha arroz e batata)

Filet Mignon Mediterraneo

(molho branco com pimenta rosa, acompanha arroz)

Puchero

(cozido de grão de bico com carnes e verduras variadas)

Cordeiro a Caçadora

(cordeiro cozido ao vinho tinto com batatas, acompanha arroz)

Conchinillo Segoviano

(pedir com um dia de antecedência)

Pescados

Peixe Grelhado

(acompanha batata sautè e molho de alcaparra)

Peixe na Telha

(ao molho de tomate, cebola, batatas, ovos cozidos e azeitonas)

Peixe ao Molho Verde

(molho à base de salsinha e alho)

Moqueca de Peixe

(acompanha arroz)

Peixe ao Catupiry

(Molho Branco com queijo e catupiry)

Peixe com Molho de Camarão

(grelhado com molho vermelho e camarão médio)

Caldeirada

(peixe e frutos do mar ensopado)

Pastas

Molho de Camarão

(molho vermelho puxado na cerveja com camarão e ervas finas)

Molho de Frutos do Mar

(frutos do mar salteador em molho vermelho)

Carbonara

(molho branco com pedaços de jamón e parmesão)

AMBIENTE ACONCHEGANTE

Aberto de terça à sábado no jantar, o lugar é perfeito para uma turma de amigos que buscam um restaurante descontraído e diferenciado ou para aquele casal que procura um lugar romântico para ocasiões especiais.

Com ambiente familiar e aconchegante, junto com o ótimo atendiento, faz com que o Restaurante Salamandra conquiste cada vez mais seus clientes

Hugo Gutierrez

Nosso chef

Considerado um dos melhores restaurantes de Ribeirão Preto, o Salamandra apresenta os pratos clássicos da culinária espanhola.

Prezamos pela qualidade dos nossos ingredientes e todos os nossos pratos são feitos com muito carinho.

O restaurente é muito aconchegante e até hoje mantém suas origens, cuidando de cada cliente como um grande amigo da casa.

Hugo Gutierrez é o Chef da casa e ele faz questão de ir em todas as mesas para conversar com os clientes.

Em 2015 o Chef Hugo participou da primeira edição do The Taste Brasil, programa culinário da GNT, onde conquistou o segundo lugar entre os 24 participantes.

"Eu consigo fazer um peixe sem o sal. Mas sem carinho, nunca."

Hugo Gutierrez